Berikut cara membuat ketan hitam yang pulen dan enak:
Bahan-bahan
500 gram beras ketan hitam (rendam minimal 6 jam atau semalaman)
800 ml air untuk mengukus
½ sdt garam
3 lembar daun pandan (opsional)
Kelapa parut + sedikit garam untuk taburan (opsional)
Cara Membuat
Cuci & Rendam
Cuci bersih beras ketan hitam sampai airnya agak bening.
Rendam dalam air bersih minimal 6 jam atau semalaman agar lebih cepat matang.
Kukus Pertama
Tiriskan ketan yang sudah direndam.
Kukus selama ±30 menit.
Aduk dengan Air & Garam
Setelah 30 menit, angkat ketan dan pindahkan ke wadah.
Tuang 800 ml air hangat yang sudah diberi garam.
Aduk rata hingga semua air terserap.
Kukus Kedua
Kukus kembali ketan selama ±30–40 menit sampai matang, pulen, dan empuk.
Tambahkan daun pandan saat mengukus untuk aroma wangi.
Sajikan
Sajikan ketan hitam hangat atau dingin.
Bisa diberi taburan kelapa parut, gula pasir, atau santan kental.
Kalau mau, aku juga bisa kasih versi ketan hitam bubur manis seperti yang biasa dijual di pasar.
Mau aku buatin resepnya juga?
Berikut ini adalah informasi terkini (Agustus 2025) mengenai harga penjualan ketan hitam (beras/bubur/tepung) di pasar online Indonesia:
Harga Beras Ketan Hitam (per kemasan)
Termurah: mulai dari sekitar Rp17.000 per kilogram (Blibli)
Rata-rata pasar: sekitar Rp29.715 per kilogram (Blibli)
Tertinggi yang terdaftar: hingga Rp46.500 per kilogram (Blibli)
Beberapa contoh penawaran online (per 1 kg):
Finna Beras Ketan Hitam – Rp31.750
Merbabu (475 g) – Rp26.000
FS Beras Ketan Hitam – Rp46.500 (Blibli)
Harga Ketan Hitam (250 g)
Kisaran harga mulai dari Rp10.000 hingga sekitar Rp39.900 (Blibli)
Harga rata-rata: sekitar Rp16.100 per 250 g (~Rp64.400 per kg) (Blibli)
Harga Umum di Marketplace Lain
Di Lazada: Rp35.000 per kilogram, dan kemasan 250 g sekitar Rp20.000–25.000 (Lazada Indonesia)
Contoh produk di situs Food Station: FS Ketan Hitam [1 kg] – Rp36.000 (foodstation.id)
Di Ralali: Beras Ketan Hitam 1 L (setara ±1 kg) – sekitar Rp27.100 (ralali.com)
Ringkasan Kisaran Harga
Kemasan/Ketentuan | Kisaran Harga (Rp) |
|---|---|
1 kg (teras/paling murah) | ±17.000 |
1 kg (rata-rata) | ±29.700 – 36.000 |
1 kg (premium/tertinggi) | hingga 46.500 |
250 g – eceran (termurah) | ±10.000 |
250 g – eceran (rata-rata) | ±12.000 – 16.000 |
Marketplace lain (Lazada) | ±35.000 per kg; 250 g: 20–25 ribu |
Retail grosir/online lainnya | ±27.100 per kg (Ralali) |
Kesimpulan
Harga beras ketan hitam sangat bervariasi tergantung sumber, kemasan, serta kualitas produk (organik, premium, lokal, dsb.). Secara umum:
Termurah: sekitar Rp17.000 per kg
Rata-rata: sekitar Rp30.000–36.000 per kg
Premium: hingga Rp46.500 per kg