Berikut adalah cara membuat sushi Jepang sederhana di rumah, khususnya sushi gulung (makizushi):

📝 Bahan-bahan:

Untuk Nasi Sushi:

• 2 gelas beras Jepang (beras pulen)
• 2 ½ gelas air
• 3 sdm cuka beras
• 2 sdm gula
• 1 sdt garam

Untuk Isi (bisa disesuaikan):

• Ikan mentah segar (seperti salmon/tuna) — opsional
• Crab stick (surimi)
• Timun jepang (dipotong panjang)
• Alpukat
• Wortel (direbus atau kukus sebentar)
• Telur dadar gulung (tamago)

Lain-lain:

• Nori (rumput laut lembaran)
• Tikar bambu (makisu) untuk menggulung
• Kecap asin, wasabi, dan acar jahe (pelengkap)

🍚 Langkah Membuat Nasi Sushi:

1. Cuci beras sampai air bening, tiriskan.
2. Masak beras dengan air seperti biasa.
3. Campur cuka beras, gula, dan garam. Panaskan sebentar hingga larut (jangan sampai mendidih).
4. Setelah nasi matang, tuang campuran cuka ke nasi, aduk perlahan dengan gerakan membelah agar nasi tidak hancur. Dinginkan.

🍣 Langkah Membuat Sushi Gulung (Makizushi):

1. Letakkan selembar nori di atas makisu (bagian kasar nori menghadap atas).
2. Basahi tangan, ambil segenggam nasi dan ratakan tipis di atas nori, sisakan 2 cm di ujung atas.
3. Letakkan isian (misalnya: crab stick, timun, alpukat) melintang di tengah nasi.
4. Gulung perlahan menggunakan makisu, tekan dengan ringan agar padat.
5. Basahi ujung nori agar menempel dan rekatkan gulungan.
6. Potong sushi menjadi 6–8 bagian dengan pisau tajam yang dibasahi.

🎌 Tips Tambahan:

• Gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotong sushi agar tidak hancur.
• Jika tidak suka ikan mentah, bisa gunakan isian matang seperti ayam teriyaki atau tempura.
• Sajikan dengan kecap asin, acar jahe, dan wasabi sesuai selera.

Ingin resep khusus untuk jenis sushi tertentu seperti nigiri atau sushi bake?

Harga sushi di Jepang sangat bervariasi, tergantung pada jenis restoran, kualitas bahan, dan lokasi. Berikut adalah gambaran umum harga sushi di berbagai tempat di Jepang:

🍣 Restoran Sushi Tradisional (Omakase)

Di restoran sushi mewah, seperti yang ada di Pasar Toyosu Tokyo, harga set omakase bisa mencapai:(Ikidane Nippon)

• Set Omakase: ¥3.900 – ¥4.500
• Set Sushi Spesial: ¥3.300 – ¥4.500
• Set Sashimi: ¥3.000 – ¥3.500(Ikidane Nippon)

Harga-harga ini belum termasuk pajak dan minuman alkohol. (Ikidane Nippon)

🍣 Restoran Kaiten Zushi (Sushi Conveyor Belt)

Restoran kaiten zushi menawarkan harga yang lebih terjangkau, dengan harga per piring bervariasi berdasarkan warna piring:(Ohayojepang.kompas.com)

• Harga per piring: ¥100 – ¥300
• Contoh restoran:
  • Sushiro: ¥100 per piring (sebelum pajak)
  • Hama Sushi: ¥110 per piring (termasuk pajak)
  • Kura Sushi: ¥100 – ¥300 per piring
  • Genrokuzushi di Osaka: mulai dari ¥125 per piring(Matcha Guide, Smiles Mobile Remittance)

Restoran-restoran ini juga menyediakan sistem pembayaran otomatis dan pilihan minuman seperti bir dan sake. (Japan Travel)

🍣 Convenience Store (Konbini)

Untuk pilihan yang lebih hemat, convenience store seperti 7-Eleven, Lawson, dan FamilyMart menawarkan sushi siap saji dengan harga:(Nama Gue Rizka)

• Harga: ¥100 – ¥600
• Contoh:
  • Onigiri (nasi kepal): ¥100 – ¥150
  • Bento (kotak makan siang): ¥300 – ¥600
  • Sushi gulung atau inari sushi: ¥100 – ¥300(Nama Gue Rizka, Japanese Station)

Pilihan ini cocok bagi wisatawan dengan anggaran terbatas atau yang mencari makanan cepat saji. (Nama Gue Rizka)

💡 Tips Menghemat Saat Makan Sushi di Jepang

• Kunjungi restoran kaiten zushi: Menawarkan variasi sushi dengan harga terjangkau.
• Manfaatkan promo all-you-can-eat: Beberapa restoran menawarkan paket makan sepuasnya dengan harga tetap.
• Coba sushi di konbini: Pilihan praktis dan ekonomis, terutama untuk makan cepat.(Nama Gue Rizka, FUN! JAPAN)

Jika Anda membutuhkan rekomendasi restoran sushi di kota tertentu di Jepang, seperti Tokyo, Osaka, atau Kyoto, saya siap membantu!

Sushi paling terkenal di Jepang bisa dilihat dari beberapa sudut: jenis sushi yang paling populer, tempat makan sushi yang paling legendaris, dan nama-nama sushi yang paling ikonik. Berikut ringkasannya:

🍣 Jenis Sushi yang Paling Terkenal di Jepang

1. Nigiri Sushi (握り寿司)
   • Jenis sushi paling klasik: nasi dibentuk oval dan diberi irisan ikan (seperti tuna, salmon, atau udang) di atasnya.
   • Sangat umum ditemukan di restoran sushi kelas atas dan konveyor.
2. Makizushi (巻き寿司 / Sushi Gulung)
   • Nasi dan isian digulung dengan nori (rumput laut). Ada banyak variasi seperti futomaki (gulungan besar), hosomaki (kecil), dan uramaki (gulungan balik ala California roll).
3. Otoro (大トロ) – bagian perut tuna paling berlemak
   • Sangat mahal dan dianggap sushi paling mewah. Disajikan dalam bentuk nigiri.
4. Uni Sushi (ウニ寿司) – sushi dengan telur bulu babi laut
   • Teksturnya creamy dan unik. Banyak dicari oleh pecinta sushi sejati.

🏯 Restoran Sushi Terkenal di Jepang

1. Sukiyabashi Jiro (Tokyo)
   • Diabadikan dalam film dokumenter Jiro Dreams of Sushi. Pernah memiliki 3 bintang Michelin. Terkenal karena kualitas dan presisinya.
2. Sushiro
   • Salah satu jaringan kaiten sushi terbesar dan paling populer di Jepang. Cocok untuk semua kalangan, harga mulai dari ¥100/piring.
3. Sushi Dai (Pasar Toyosu, Tokyo)
   • Dikenal karena sushi segar langsung dari pasar ikan. Antrean bisa panjang.

🧠 Nama-Nama Sushi Populer (Ikan & Topping)

• Maguro (まぐろ) – Tuna merah
• Sake (サーモン) – Salmon
• Ebi (エビ) – Udang
• Ikura (イクラ) – Telur ikan salmon
• Tamago (たまご) – Telur manis gulung
• Tako (たこ) – Gurita

Kalau kamu ingin tahu jenis sushi yang wajib dicoba untuk pertama kali ke Jepang, aku bisa bantu buatkan daftar rekomendasinya! Mau? kdslots